明けましておめでとうございます。
旧年中は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。


新年は1月6日（火）のディナーより営業いたします。

料理、サービスはもちろんのこと、お客様にくつろいで頂けるレストランを目指してスタッフ一同さらなる努力を重ねていきたいと思います。

本年も「IKH HUREE日本橋」をどうぞよろしくお願い申し上げます。

今年のクリスマスディナーは22日月曜日から25日木曜日までクリスマス特別メニューお一人様￥13000でご用意したいと思っております。

気仙沼から送られてくる新鮮な魚介やフォアグラ、冬トリュフ、黒毛和牛のサーロインステーキ、山形県や他の地域から送られてくる有機野菜等を贅沢に使った前菜からデザートまで全8皿のフルコースとなってます。

心ゆくまでゆっくりとお食事をお楽しみ下さい。

11月に入りメニューが変わりました。

お魚を貰ってる気仙沼の方からは牡蛎や真鱈等、山形の方から
色々な野菜、秋田からはあまり市場に出ないキノコ等。

夜の本日のお任せコースに色々と入れてお出しして行きますので楽しみにして下さい

皆様に温かく見守っていただきながら、11月で2周年を迎えることが出来ました。
これからも頑張っていきますのでよろしくお願い致します。

ようやく秋らしい季節になってきて、食材の方も秋鮭や秋の野菜等も入荷して来ました。


10月8日より昼、夜共にメニューが変わります。少し肌寒くなってきたので体も心も温まる料理を出して行きたいと思います。


日々、色々希少な食材も入ってきてるので、それらを使った本日のお任せ料理もご期待下さい。

食欲の秋の夜長、当店でゆっくりとお食事下さい。

まだ、暑い日もありますが、夏も終わりに近づいて段々と過ごしやすい季節になってきました。

９月６日より新しいメニューに変わります。
食材の方も急な大雨による被害や、時化によりお魚等も希少なこの時期ですが、その合間に入荷してくる食材を使って頑張ってメニューを考えております。


当日入荷した食材を使ってのおまかせコースもご好評頂いておりますので皆さん是非お試し下さい。(ちょっとお得なコースになってます。）

梅雨も明けて、7月も終わりに近づいて来ました。蒸し暑い日が続く今日この頃、食欲が沸かない方にもスッと食べられる新メニューを７月２８日から出して行くのでご期待下さい。

今の時期は秋田からのジュン菜、蓼科高原から夏野菜等ガ届いてきてます。

その日、その日で入ってくる食材が流動的に変わりますのでメニューの気になる方はご予約の時にお問い合わせ下さい。


８月１４日から１８日までお盆休みとさせていただきます。

皆さんゴールデンウィークはいかがお過ごしでしたか？
若葉の芽吹くこの時期。
東北からぞくぞくと山菜が届いています。
「コシアブラ」「コゴミ」「山ウドの芽」・・・。
色々ありすぎて名前を覚えるのが大変です。
素敵な脇役として様々な場面で登場しています。
どうぞこの時期だけのお楽しみですので、是非味わいにいらしてくださいませ。
新メニューへの変更は来週くらいからを予定しています。
またＨＰ上で随時ご案内していきますので、お楽しみに。

ブログにた〜くさんの書き込みを頂きまして本当に皆様、ありがとうございます！！
シェフ秋葉と住本とでコンビを組んでから半年余り・・・。お客様との距離がちょっとずつ近づいてこれたこと、心から感謝しています。しかし、ブログはちょっとここの所更新できてません・・・。楽しみにしてくださってる方ごめんなさい・・・。
ところで、5月１、2日はお休み前のため、通常のメニューがご用意できない場合がございます。その代わり、普段食べられないモノが食べられたりしてちょっとお得かも？！しれません。
近くにお越しの方はお気軽にお問い合わせ下さいませ・・・。

すっかりぽかぽか陽気ですね・・・。
遅くなりましたがゴールデンウィークの休業日をお知らせします。

５月３、４、５、６日はお休みさせていただきます。
どうぞ宜しくお願いします。

春の山菜がぞくぞくと届いています。
入荷次第のご案内となりますが
ご希望の方はお気軽にお問い合わせくださいませ・・・。

4月8日（火）より新メニュースタートです！！

季節の変わり目ということもあり、お魚の種類や入荷の有無がとても流動的なので、
ランチの魚料理は基本的に「本日の魚料理」1種類とさせていただくことになりました。
これまでのように、日によっては2種類ご用意できることもあるとは思います。
そういった情報はＨＰ上でどんどんお知らせするように心がけて参りますので、春のイヒフレーも宜しくお願いします。

今週末は絶好のお花見日和となりそうですね！！

ただいま着々と新メニューの準備にかかっております
そして、仕入れの関係で
４月のメニュー変更は８日からとなりそうです。
お楽しみにしてくださっている方もう少しお待ち下さい・・・。
新メニューを一足お先にメニュー欄にアップしています。
どうぞチェック!!お願いします〜〜〜。

やっと3月のメニューをＵＰしました！！
楽しみにしてくださってた方、遅くなってしまって申し訳ありません・・・。
今後はランチメニューの「本日の・・・」の部分も出来るだけ変更があり次第毎朝更新するようにします！！
（宣言してしまうとやらざるを得ないので、あえて宣言シマス・・・）

今月もイヒフレー日本橋を宜しくお願いします！！

2月29日をもちましてイヒフレー銀座店は営業終了となりました。
長らくのご愛顧に心から御礼申し上げますとともに、日本橋店はこれまでと変わらず営業いたしておりますのでどうぞ引き続きのご愛顧を賜りますようよろしくお願い申し上げます。

さて、3月6日より新メニュースタートです。
ご近隣の方用に、看板に「お持ち帰りメニュー」を設置しております。
どうぞホームページと合わせてご活用下さいませ。

春が着実に近づいていますね・・・。
最近風が強くなって→看板をなかなか立てられない日が続いていますが、ちゃんと営業しておりますのでよろしくお願いします！！

ところで、蝦夷鹿がおかげさまで終了しました。また来年の猟までお楽しみに・・・。
ちなみに秋田の兎はまだもう少し大丈夫です。
あと、イヒフレー１周年記念に発行した食前酒チケットの有効期限は明日までです・・・。３月のメニューは３日以降を予定しています。またホームページなどでチェックして下さいね。

2月の新メニューの内容更新が完了しました。
寒い日が続きますが、あったかメニューを色々とご用意していますので、是非ご来店くださいませ！！
今月はズバリ！！秋田の兎と蝦夷鹿がお勧めです！！
両方ともとても良い状態のものをシェフの特別ルートで仕入れており、安全、安心且つフランス料理の醍醐味を存分に味わっていただけるこの時期お勧めの食材です。
どうぞシェフ秋葉の「美味しいジビエ」をご堪能下さい。
春になると終わっちゃいますから！！
どうぞお早めに！！

本日より２月の新メニュースタートしています

コンピューターのサーバー故障により、ホームページの内容が
１２月の最終バックアップ時のものになっており、お客様には大変ご迷惑をおかけしております。
順次内容を訂正してまいりますので、しばらくお待ちくださいませ。
メニュー内容等の詳しい内容はお手数ですが、しばらくは電話またはメールにてお問い合わせ下さい。
何卒よろしくお願い申し上げます。

本日より新メニュースタートです。
あったかポトフがランチ、ディナーともに登場です！！
フレッシュトリュフやオマールなどこだわりの厳選素材も登場！！
今年も１年頑張った自分へのご褒美にいかがですか・・・。

２２,２３,２４,２５日の４日間、ディナータイムはクリスマス特別コースのみのご用意となります。
この間のランチタイムでもクリスマス特別コースをご利用頂けます。
クリスマス特別コースの内容はディナーメニューをご覧下さい。

年内の営業は２８日（金）のランチタイムまでとなります。

クリスマスディナーのご予約お承りします。
今年のクリスマス特別コースは12月22,23,24,25日の4日間のご用意となります。この間はディナーはこのコースのみのご提供となります。尚、ランチタイムでもこのコースをお召し上がりいただけます。料金はお一人様12000円です。
フォアグラや雲丹、鮑、和牛サーロインなどなどを使った前菜3品、魚、肉、デザートのゴージャスフルコースをご用意。
ご予約はどうぞお早めに。好き嫌いやアレルギーのご相談もご遠慮なくお申し付け下さい。

イヒフレー日本橋はおかげさまで１１月２４日をもちまして１周年を迎えます！！これもひとえに当店をご贔屓にしてくださる皆様のお陰でございます。心より感謝申し上げます。
つきましてはささやかですが、２４日当日お越しいただいたお客様皆様にシャンパンやカクテルなどの食前酒をサービスさせていただきます。アルコール以外にもソフトドリンクをご用意しております。皆様のお越しを心よりお待ちしています。

お待たせいたしました！！
ランチ、ディナーとも新メニューの登場です。
シェフのスペシャリテのひとつ！？オマール海老がディナーに登場です。
入荷のない日もございますので、ご予約の際にどうかご確認下さい。
メニューには載っていませんが、最高級の「ラフランス」
も入荷してきました！！
デザートもどうぞお楽しみに♪

■急に秋めいて参りました今日この頃ですが、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。
10月1日（月）よりランチメニュー、ディナーメニューが新しくなりました！
秋の味覚はもちろんのこと、当店自慢の体の芯から温まるココットメニューがランチ、ディナーともに登場です。
皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。

Dejeuner 11:30〜14:00

Diner 17:00〜21:00
定休日は日曜日となります。