今日はサマートリュフを紹介します。外側は黒く中は白いサマートリュフ。たまに白トリュフと間違えられますが、夏のトリュフです。冬トリュフには劣りますが、リゾットの中に混ぜてフォアグラのポアレと一緒に口の中に入れれば幸せな気分になること間違いなしです。